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4 Zutaten 1 Stück Teigzutaten Anfang 50 g Haselnüsse ganz 200 g Zucker 200 g Öl, neutral 150 g Rotwein, trocken 4 Stück Eier, Gr. M Trockene Zutaten 125 g Mehl 125 g Stärke 2 geh. EL Backkakao 1 Päckchen Backpulver Zutaten zum Unterheben 1 Glas Sauerkirschen 1 EL Saftstop, oder Stärke 100 g Schokostreusel Schokoladenglasur 150 g Schokolade, oder Kuvertüre 70 g Sahne, flüssig 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Ofen auf 170° O/U Hitze vorheizen!!! Teigzutaten Anfang in den Mixtopf geben und 1 Min. /Stufe 7 mixen! Alle trockenen Zutaten erst sieben und vermischen und zu den anderen Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 10 Sek. /Stufe 2-5 unterziehen. Abgetropfte Kirschen in etwas Stärke, oder Saftstop wenden und die Schokostreusel kurz mit dem Spartel im Teig unterheben und in eine gefettete Springform, oder Frankfurter Kranz Form geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50- 60 Min. backen. Stäbchenprobe machen! Kurz in der Form auskühlen lassen und stürzen. Schokolade in Stücken in den sauberen und trockenen Mixtopf geben und 10Sek.
Rotweinkuchen mit Nüssen und Kirschen Zutaten für 1 Backblech: 5 Eier 200 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teel. Zimt 1 Teel. Kakao 100 g geriebene Schokolade 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 100 g gemahlene Haselnüsse 125 ml Rotwein 1 Glas Sauerkirschen weisse Schokospäne 2 Essl. gehobelte Haselnüsse Zubereitung: Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Zimt, Kakao, Schokolade, Backpulver, Mehl, Nüsse und Rotwein unter den Teig ziehen. Eischnee unterheben. Teig in ein mit Back-Alufolie ausgelegtes Backblech (30 x 36 cm) streichen. Kirschen abtropfen lassen, gleichmässig auf dem Teig verteilen. Bei 180 Grad 1 Stunde backen. Danach abkühlen lassen. Kuvertüre im warmen Wasserbad auflösen. In dünnen Fäden über den Kuchen ziehen. Mit Schokospänen und Haselnüssen garnieren. Koch- und Backrezepte Blog der ständig wächst Alle Beiträge von cmays01 anzeigen
Die Eier trennen und das Eiweiß steif zu Schnee schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Zimt, Kakaopulver, geriebene Schokolade, Backpulver, Mehl, Haselnüsse und Rotwein zugeben und gut verrühren. Den Eischnee zugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen (oder Backpapier verwenden). Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen! Danach gut abkühlen lassen und mit weißer Schokolade und Haselnüssen nach Bedarf dekorieren.
Das würzige Aroma des Rotweines entfaltet sich sowieso meist erst nach 1 – 2 Tagen so richtig. Man kann diesen Rotweinkuchen also super auch für den Kaffeebesuch vorbereiten. Getoppt habe ich ihn dann mit einer einfachen Vollmilchschokoladencreme. Dazu habe ich einfach 100g Vollmilchschokolade mit 150g Sahne in einem Topf vorsichtig erhitzt bis die Schokolade vollständig geschmolzen war. In einer Schüssel dann übernacht in den Kühlschrank geben und am nächsten Tag mit einem Handrührgerät vorsichtig cremig auschlagen. Damit dann nur noch den Kuchen einstreichen. Die Glühweinkirschen kann man dann on Top geben oder einfach dazureichen. Das ist dann einfach nur noch Geschmackssache. Viel Spaß beim nachbacken und euch noch eine schöne Adventszeit. In meinen meisten Rezepten verwende ich gerne Vanillepaste. Wie ihr sie ruck zuck selbst herstellen könnt erfahrt ihr hier! Wie Sauerkirschen andicken mit Speisestärke? Sauerkirschen andicken mit Speisestärke ist einfach. Dazu benötigt man nur Sauerkirschen aus dem Glas, etwas Kirschsaft und 1 – 2 EL Speisestärke.