Bandnudeln Mit Shrimps

August 15, 2022

Rotes Pesto habe ich immer zu Hause, wenn es mal besonders schnell gehen muss. Bei diesem Nudel-Rezept wird die Pesto schön aufgewertet. Pesto ist nicht nur dafür da, dass man diese mit Nudeln vermischt und serviert, nein. Man kann so viel mehr draus machen. Wie lange müssen frische Garnelen kochen? Das geht sehr fix, Garnelen haben nicht viel Fleisch und da ist das oberste Ziel, dass wir die Garnelen nicht todbraten. 2 bis 3 Minuten in Öl pro Seite scharf anbraten, dass reicht völlig. Dann verändern die Garnelen ihre Farbe und werden leicht bissfest. Länger brauchen keine Garnelen, auch nicht mit Schale. Wie viele Scampi pro Person? Man berechnet 150-200g Scampis pro Person, wenn es ein Teil der Hauptspeise ist. Wenn es nur Scampis gibt, dann sind es bis zu 300g Person. Bei meinen schnellen Pasta mit Garnelen habe ich frisches Baguette dazu gereicht. Ganz einfach zu machen und Baguette gehört einfach zu jedem Garnelen-Gericht dazu. Ich kann mich nie entscheiden zwischen meinem frischen Baguette oder dem köstlichen Zwiebelbaguette.

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Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Drucken Udon Nudeln mit Garnelen In nur 15 Minuten und ohne viel Aufwand, sind diese Udon Nudeln * mit Garnelen fertig auf deinem Teller! Autor: Julian Vorbereitungszeit: 5 Kochzeit(en): 10 Gesamtzeit: 15 Minuten Menge: 2 300 g Udon-Nudeln 1 Spitzkohl 4 Knoblauchzehen 1 TL Sesamöl (geröstet) 2 EL Sesamöl * 1 TL Rohrzucker 1 EL Sojasauce * 1 Bund Koriander 3 Frühlingszwiebeln 200 g Garnelen ½ TL Chiliflocken 3 EL Austernsauce * ½ Limette n. Sriracha Soße Arbeitsschritte Udon Nudeln * nach Packungsangaben kochen. In der Zwischenzeit einige Spitzkohlblätter abrupfen, waschen und in Streifen schneiden und den Knoblauch schälen und kleinhacken. Wenn die Udon Nudeln * fertig sind, abgießen und einen kleinen Schuss geröstetes Sesamöl darüber geben und vermischen. Sesamöl * in einen heißen Wok geben, kleingeschnittenen Spitzkohl, sowie Rohrzucker und Spitzer Sojasauce * hineingeben, vermischen und kurz anbraten.

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Dazu kommen Rohrzucker und Sojasauce *, was dafür sorgt, dass der Spitzkohl im Bratprozess leicht karamellisiert wird. Dabei entsteht schon ein so genialer Geschmack, dass ich jedes Mal ein bisschen versucht bin, den angebratenen Spitzkohl einfach so als Snack aufzuessen. 😊 Die absolute Aromaexplosion erfolgt in dem Moment, in dem der Knoblauch und die Garnelen dazukommen. Wow! Bei den Garnelen verwende ich meistens übrigens tiefgekühlte, die ich zuvor kurz in heißem Wasser auftaue und sie anschließend etwas abtrockne. Außerdem lasse ich beim Braten das Schwanzstück immer an den Garnelen, das sorgt dafür, dass sie nicht zu trocken werden und schön saftig bleiben. Was für mich bei diesem Gericht auf keinen Fall fehlen darf ist, zum einen der kleingehackte Koriander – ich liebe Koriander! – und zum anderen ein wirklich kräftiger Schuss Limettensaft am Schluss. Die fruchtige Säure der Limette harmoniert perfekt mit dem Garnelengeschmack. Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, was du von dem Rezept hältst und teile deine Erfahrung mit mir und anderen auch gerne auf Instagram indem du @julian_letscook tagst!