meydanedam.net
Zwei Tortenringe Ø 16 cm mit Backpapier einschlagen und auf ein Backblech stellen. Die Masse auf beide Ringe gleichmäßig aufteilen und die Oberflächen mit einer Winkelpalette glattstreichen. Das Backblech mit den Biskuitmassen in den Backofen schieben und die Tortenböden bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Die Böden aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Danach beide Böden mit einem Tortenring-Schneidemesser vorsichtig aus den Ringen lösen und jeden Tortenboden mit einem Tortenbodensägemesser einmal mittig durchschneiden. Dann die Buttercreme nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und 20 g Erdbeer-Fruchtpaste und 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot untermischen. Die beiden Tortenringe säubern und einen Ring auf eine Tortenplatte stellen. Einen unteren Tortenboden in den Ring legen und diesen mit der roten Buttercreme bestreichen. Nächsten Boden auflegen und wieder Buttercreme mit einer kleinen Winkelpalette aufstreichen. Diesen Vorgang solange wiederholen bis kein Boden mehr übrig ist.
Zuerst die Margarine aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese zu einem späteren Zeitpunkt Zimmertemperatur hat. Dann geht es an den Teig. Es werden insgesamt 4 Böden in 4 verschiedenen Farben zubereitet. Dafür die Eier trennen, die Eiweiße zunächst in einem separaten hohen Gefäß aufbewahren. Die Eigelbe mit Salz und Zucker schaumig rühren, Backpulver und Mehl mischen, darüber sieben und alles gut verrühren. Jetzt die Eiweiße steif schlagen, danach den so entstehenden Eischnee unterheben und den Teig auf 4 Schüsseln verteilen. Die Lebensmittelfarben auf die Teigschüsseln aufteilen und verrühren. Nun den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und eine Springform mit Margarine einfetten (ruhig großzügig auf dem Boden der Springform verteilen, damit sich die einzelnen Teigteile gut zum Auskühlen ablösen lassen, auf die Ränder achten). Hat der Ofen (durch Umluft) seine 170 Grad erreicht, können alle vier Teigböden nacheinander jeweils 15 Minuten backen. Darauf achten, dass diese nicht zu dunkel werden, weil sonst nicht mehr viel von der lustigen Farbe zu sehen ist.
1 Stunde (Garprobe! ) backen. Herausnehmen, überkühlen lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Schokoladecreme cremig aufschlagen (ca. 4 Minuten). Kuchen 2 Mal durchschneiden. Zwei Drittel der Creme auf 2 der Böden streichen. Tortenböden zusammensetzen. Torte mit der Hälfte der restlichen Creme rundum einstreichen. Übrige Creme in einen Dressiersack mit glatter Tülle (5 mm) füllen, Torte damit verzieren und mit den Baisers dekorieren. Ernährungsinformationen Energiewert: 701 kcal Kohlenhydrate: 66 g Eiweiß: 11 g Cholesterin: 58 mg Fett: 43 g Broteinheiten: 5, 5 Weitere Rezepte - Geburtstag
Wenn die Ganache noch zu weich ist, kann man sie für ein paar Minuten ins Gefrierfach geben. Ist die Ganache zu fest, kann man sie für 5 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Außenseite der Torte mit Schokofrosting zuerst grob einstreichen, dabei alle Löcher und Unebenheiten auffüllen und bedecken. Mit einer senkrecht gehaltenen großen Winkelpalette oder Teigkarte überschüssiges Frosting rundherum glatt abziehen. Wiederholen bis die Außenseite schön bedeckt ist. Dann die Oberfläche der Torte mit Frosting bestreichen und glatt abziehen. Regenbogentorte nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln verzieren. Torte vor dem Anschneiden am besten über Nacht kaltstellen. Spezielles Zubehör: 2 runde Backformen à 20 cm Durchmesser, Lebensmittelfarbe (am besten Gel/Pastenfarben), bunte Zuckerstreusel, Teigkarte, Palette oder große Winkelpalette (oder Lineal, Geodreieck), Tortenschneider, Drehteller. Wenn du nach einem Rezept suchst, wo der Kuchen selbst eingefärbt ist, probiere diese Cupcakes:
Jetzt kommt der schönste Teil, das stapeln des rainbow cake! Ich nehme wie immer ein Cakeboard und eine Drehscheibe zum frosten und füllen zur Hilfe. Die Tortenböden levele ich mit einem Tortenbodenschneider, damit sie relativ gleich dick sind. Die Kuchenböden in folgender Reihenfolge stapeln: violett – Frosting – blau – Frosting – grün – Frosting – gelb – Frosting – orange – Frosting – rot Danach das restliche Frosting um den Kuchen herum verteilen. Ich mache zuerst immer eine dünne Schicht die die farbigen Kuchenbrösel einschließt und gebe ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank. Danach lässt sich die restliche Creme ohne lästige Brösel darüber verstreichen und der Kuchen ist außen schön weiß. Die Dripping Ganache: 150 ml Schlagsahne 200 g weiße Schokolade etwas pinke Lebensmittelfarbe Die Herstellung für die Ganache funktioniert bei mir wie immer, einfach die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, von der heißen Platte nehmen, die Schokolade hinein und zugedeckt 10 Minuten schmelzen lassen.
Ich melde mich heute – ziemlich entspannt und gut gelaunt – aus dem Urlaub. Der Papa ist ist den beiden Kindern spazieren und ich habe mal einen Moment Luft, hier zu schreiben. Nach dem Geburtstag der Großen bin ich von vielen angesprochen worden, ob ich nicht mal das Rezept für die tolle Regenbogentorte verraten möchte. MÖCHTE ICH! 🙂 Aber seid gewarnt: Das ist eine tagesfüllende Aufgabe, die aber durch die vielen bunten Farben richtig gute Laune macht! Das Rezept für diese tolle Regenbogentorte habe ich bei Marisa von Baby, Kind und Meer entdeckt. Da ich seit der Schwangerschaft mit der Kleinen in einen Backwahn verfallen bin (seit Weihnachten habe ich sogar eine Mitgliedschaft im Dr. Oetker Backclub…ich und Hausfrauenqualitäten…), musste ich natürlich auch dieses bunte Etwas ausprobieren. Ich habe die Zutaten allerdings für eine größere Springform angepasst als Marisa es in ihrer Anleitung schreibt. Die Regenbogentorte war DER Knaller zum Geburtsag der Großen. Und das beste: Sie war weder so süß noch so schlabberig wie sie aussieht.
Die Preise gelten für eine Lieferung nach Germany / Deutschland Ab 50 Euro versandkostenfrei. Mit unserem Newsletter erhalten Sie immer die neuesten Rezepte und originelle Ideen und Produkttipps. Jetzt abonnieren. Regenbogentorte Rezept ergibt eine wunderschöne, farbenfrohe Regenbogentorte Ø 16 cm Zutaten für den Tortenboden: 200 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden 125 g Eier (3 Stück, Gr. S) 15 g Wasser (ca. 22°C) Zutaten für die Buttercreme: 250 g Hobbybäcker-Mischung Buttercremepulver 375 g Wasser (ca. 20°C) 325 g weiche, temperierte Butter 20 g Erdbeer-Fruchtpaste 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot Zutaten für die Dekoration: 50 g Schmelzschokolade gelbe Fettglasur 50 g Schmelzschokolade orange Fettglasur 50 g Schmelzschokolade rote Fettglasur 50 g Schmelzschokolade weiße Fettglasur Meri Meri Cake Topper Blumen Marshmallow mini, pastell Glitzer Außerdem: 2 Tortenringe Alu Ø 16 cm So wird's gemacht: Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Biskuitmasse für den Tortenboden nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen.